Tuesday, 27 February 2024

Larb Moo: Thailand’s Beloved Classic – A Symphony of Flavors

08 Aug 2023
395


Larb Moo Thailand's Beloved Classic-A Symphony of Flavors

Larb Moo Thailand’s Beloved Classic-A Symphony of Flavors

“Larb Moo” Classic Recipe – A favorite dish among Thai people, especially those in urban areas, because it mainly consists of minced pork, making it easy to eat and enjoyed by people of all ages and genders. The level of spiciness can be adjusted according to personal preferences.

Ingredients:

200 grams minced pork
40 grams shallots
1 stalk of green onions
1 handful of cilantro
4 kaffir lime leaves
1 tablespoon fish sauce
1/2 tablespoon granulated sugar
1 tablespoon lime juice
1 tablespoon chili powder
2 tablespoons roasted rice powder
1/2 cup water

วิธีการทำ-ลาบหมู

วิธีการทำ-ลาบหมู

Instructions:

Heat the pan over medium heat and add water. Once the water starts to boil, add the minced pork and stir until the pork is fully cooked. Remove from heat and set it aside to prepare the dressing.
Combine all the seasoning ingredients: fish sauce, granulated sugar, lime juice, and chili powder. Mix them well until the flavors blend.
Add roasted rice powder to the dressing and mix it thoroughly.
Pour the dressing over the cooked minced pork and mix until well combined.
Add the chopped cilantro, green onions, and shallots. Adjust the amount according to your preference.
Serve the Larb Moo with a side of fresh vegetables and sticky rice, if desired.
Enjoy your delicious Larb Moo!

Thai Version

วิธีทำ ลาบหมู จะอร่อยหรือไม่ ส่วนหนึ่งวัดกันที่น้ำซุป ว่ารสชาติจะเข้มข้นและกลมกล่อมขนาดไหน ซึ่งถ้าหากทำออกมาได้ดีแล้วละก็ รับรองว่าจะลาบหมู สูตรคลาสสิค ที่คนไทยโดยเฉพาะคนในเมืองนิยมมาก ๆ เพราะมีแต่หมูสับล้วน ๆ จึงกินง่าย ถูกปากทุกเพศทุกวัย ส่วนระดับความเผ็ดนั้น สามารถปรับได้ตามความชอบเลย

ส่วนผสม

หมูบด 200 กรัม
หอมแดง 40 กรัม
ต้นหอม 1 ต้น
สะระแหน่ 1 หยิบมือ
ผักชีฝรั่ง 4 ใบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำลาบหมู

ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าในกระทะ พอน้ำเริ่มร้อน ใส่หมูสับลงไป รวนหมูให้สุก เสร็จแล้ว ยกขึ้นเตรียมปรุง ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ข้าวคั่ว ชิมรส เมื่อรสชาติได้แล้ว ใส่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม สะระแหน่ ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

error: Content is protected !!